Trà là thức uống quen thuộc trong đời sống người Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách pha trà bằng lá trà tươi đúng chuẩn để giữ nguyên hương vị tinh túy và tận hưởng trọn vẹn lợi ích sức khỏe từ lá trà. Khác với trà khô đã qua chế biến, lá trà tươi mang hương thơm tự nhiên, vị dịu nhẹ và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Bài viết này của Haba Tea sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách pha trà bằng lá trà tươi đúng cách, cùng những lưu ý giúp bạn có được tách trà thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ pha trà bằng lá trà tươi
Để có một ấm trà ngon từ lá trà tươi, việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ là bước quan trọng đầu tiên. Đây cũng là nền tảng giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị trà thanh khiết.
Nguyên liệu chuẩn bị
-
Lá trà tươi: Chọn lá trà mới hái, không bị sâu bệnh, lá bánh tẻ hoặc lá non tùy theo sở thích. Lá trà tươi có thể là trà xanh, trà Shan Tuyết, trà Ô Long, tùy vùng miền và mùa vụ.
-
Nước sạch: Nước lọc hoặc nước suối tinh khiết để pha trà, tránh dùng nước có mùi clo hoặc cặn bẩn ảnh hưởng tới vị trà.
Dụng cụ cần thiết
-
Ấm pha trà: Có thể dùng ấm đất, ấm sứ hoặc bình thủy tinh chịu nhiệt. Ấm đất giúp giữ nhiệt lâu và phát huy hương vị trà tốt hơn.
-
Chén trà nhỏ: Dùng để thưởng trà theo truyền thống, giúp tận hưởng từng ngụm trà.
-
Bình đựng nước sôi: Nước cần được đun sôi rồi để nguội xuống khoảng 80–90 độ C tùy loại trà để tránh làm trà bị cháy, vị đắng.
Chuẩn bị kỹ càng nguyên liệu và dụng cụ sẽ giúp quá trình pha trà bằng lá trà tươi trở nên đơn giản và cho ra tách trà hoàn hảo.
Hướng dẫn cách pha trà bằng lá trà tươi đúng chuẩn
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn cần biết các bước pha trà để tận dụng tối đa hương vị và dưỡng chất trong lá trà tươi.
Bước 1: Rửa sạch lá trà tươi
-
Rửa nhẹ nhàng lá trà với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, đất cát hoặc côn trùng nhỏ.
-
Có thể ngâm lá trà trong nước lạnh khoảng 1–2 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị nước pha trà
-
Đun sôi nước rồi để nguội xuống nhiệt độ khoảng 80–90 độ C, tùy vào loại lá trà tươi.
-
Với lá trà non, nước hơi nguội sẽ giúp giữ vị ngọt dịu, không làm trà bị chát.
Bước 3: Ướp lá trà tươi
-
Cho lá trà tươi vào ấm pha, lượng lá trà khoảng 5-7g cho mỗi 200ml nước.
-
Có thể vò nhẹ lá trà để hơi dập giúp tiết ra hương thơm nhanh hơn nhưng không quá mạnh để tránh làm mất vị tự nhiên.
Bước 4: Pha trà
-
Rót nước nóng từ từ vào ấm, ngâm trà khoảng 1-3 phút tùy khẩu vị.
-
Lần đầu nên rót trà ra chén ngay để thử vị. Nếu thấy vị còn nhẹ, có thể ủ thêm lần thứ hai hoặc thứ ba.
-
Không nên ngâm trà quá lâu vì lá trà tươi dễ tiết ra vị đắng, chát.
Bước 5: Thưởng thức trà
-
Rót trà ra chén nhỏ và thưởng thức ngay khi còn ấm.
-
Hương trà tươi thanh khiết, vị ngọt nhẹ và đậm đà sẽ giúp bạn cảm nhận sự tinh túy của lá trà tươi.
Xem thêm bài viết: Khám Phá Trà Shan Tuyết Yên Bái: Hương Vị Tinh Khiết Từ Tây Bắc
Những lưu ý quan trọng khi pha trà bằng lá trà tươi để giữ trọn hương vị
Pha trà bằng lá trà tươi không khó nhưng cũng đòi hỏi một số lưu ý nhỏ để tránh làm mất hương vị và dưỡng chất quý giá.
Chọn lá trà tươi chất lượng
-
Lá trà tươi nên được hái vào buổi sáng sớm khi còn sương đêm, không chọn lá già hoặc bị sâu hỏng.
-
Trà tươi nên được bảo quản nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt, không dùng lá trà đã để lâu ngày.
Điều chỉnh nhiệt độ nước phù hợp
-
Nước quá nóng có thể làm lá trà bị “cháy”, dẫn đến vị đắng gắt.
-
Nước quá nguội lại không chiết xuất đủ dưỡng chất trong lá trà.
Không ngâm trà quá lâu
-
Lá trà tươi thường tiết ra vị đắng nhanh hơn trà khô, vì vậy thời gian ngâm trà nên ngắn hơn, khoảng 1-3 phút.
-
Có thể pha nhiều lần với lá trà tươi, tuy nhiên lần sau nên rút ngắn thời gian ngâm để tránh trà bị chát.
Vệ sinh dụng cụ pha trà
Các dụng cụ pha trà cần được rửa sạch sau mỗi lần sử dụng để tránh mùi hôi và cặn trà tồn đọng ảnh hưởng đến hương vị.
Cách pha trà bằng lá trà tươi không chỉ giúp bạn tận hưởng vị trà thơm ngon, tươi mới mà còn là cách để kết nối với thiên nhiên và văn hóa thưởng trà truyền thống. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay pha cho mình những tách trà thơm mát, tốt cho sức khỏe và tinh thần. Nếu bạn quan tâm và muốn thử ngay cách pha trà bằng lá trà tươi, hãy chọn cho mình nguồn lá trà sạch, tươi ngon từ các vùng trà nổi tiếng và trải nghiệm từng tách trà đượm hương. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng trà thật thư thái. Đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Haba Tea để khám phá thêm nhiều thông tin thú vị về trà nhé!
Có thể bạn quan tâm:
