Bước 1: Hái chè

Đây là khâu quan trọng đầu tiên trước khi chế biến trà. Trà được thu hái thủ công, tuyển chọn kỹ lưỡng những búp và lá trà đạt chuẩn, đảm bảo độ tươi và chất lượng nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến. 

Bước 2: Làm héo 

Lá trà sau khi thu hái được làm héo tự nhiên trong điều kiện phù hợp, giúp giảm độ ẩm, làm mềm lá và đánh thức hương thơm nguyên bản của trà.

Bước 3: Vò trà

Trà được vò với kỹ thuật và thời gian phù hợp để định hình cánh trà, phá vỡ một phần cấu trúc lá, giải phóng dịch trà và khơi dậy hương vị đặc trưng.

Bước 4: Ủ lên men

Trà được ủ trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát phù hợp, thúc đẩy quá trình chuyển hóa tự nhiên, từ đó hình thành tầng hương và hương vị đặc trưng của từng dòng trà.

Bước 5: Sấy trà 

Trà được sấy ở nhiệt độ phù hợp nhằm ổn định độ ẩm, lưu giữ hương thơm và hương vị đặc trưng, đồng thời đảm bảo chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản.

Bước 6: Kiểm soát chất lượng

Trà thành phẩm được kiểm định kỹ lưỡng về hình thái, hương thơm và hương vị, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng trước khi chuyển sang công đoạn đóng gói.

Bước 7. Đóng gói và bảo quản

Đóng gói và bảo quản sản phẩm chè là công đoạn cuối cùng trong quy trình sản xuất chè. Trà sau khi đạt tiêu chuẩn được đóng gói và bảo quản trong điều kiện tối ưu, giúp lưu giữ trọn vẹn hương thơm, hương vị và chất lượng cho đến khi đến tay khách hàng.