Trong văn hóa trà đạo phương Đông, việc pha trà không chỉ là một thao tác để có một chén nước uống, mà còn là một hình thức nghệ thuật đậm chất thiền và tinh tế. Trong đó, bộ ấm tử sa – nổi danh từ vùng Nghi Hưng (Trung Quốc) – luôn được xem là vật phẩm quý giá dành cho người yêu trà. Vậy cách pha trà bằng bộ ấm tử sa như thế nào để giữ trọn hương vị tinh túy của từng loại trà? Bài viết dưới đây của Haba Tea sẽ giúp bạn hiểu rõ từng bước cũng như lưu ý khi sử dụng bộ ấm đặc biệt này.
Tại sao nên dùng ấm tử sa để pha trà?
Trước khi tìm hiểu cách pha trà bằng bộ ấm tử sa, cần hiểu vì sao giới trà đạo lại coi trọng loại ấm này đến vậy. Ấm tử sa được làm từ loại đất sét đặc biệt chỉ có tại vùng Nghi Hưng, chứa nhiều khoáng chất và có kết cấu xốp vi mô. Đặc tính này giúp ấm:
- Giữ nhiệt lâu: Nhiệt độ ổn định giúp trà được hãm đúng cách, giữ được trọn hương.
- Hút mùi nhẹ nhàng: Ấm tử sa sau một thời gian sử dụng sẽ “ngấm trà”, giữ lại tinh hoa và làm nổi bật hương vị theo từng loại trà.
- Tôn vinh hương vị: Đặc biệt hiệu quả với các loại trà mạnh như Ô Long, Phổ Nhĩ, Lục trà hay Trà Shan Tuyết cổ thụ.
Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng của ấm tử sa, bạn cần biết cách pha trà đúng chuẩn, từ khâu tráng ấm đến thời gian hãm trà.
Có thể bạn quan tâm: Khám Phá Trà Shan Tuyết Yên Bái: Hương Vị Tinh Khiết Từ Tây Bắc
Quy trình chuẩn trong cách pha trà bằng bộ ấm tử sa
Dưới đây là các bước cơ bản nhưng vô cùng quan trọng khi pha trà bằng ấm tử sa, phù hợp cho cả người mới bắt đầu và những người chơi trà lâu năm.
Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu
- Bộ ấm tử sa: Bao gồm ấm pha, chén tống (chén trung gian), chén uống, lọc trà, khay trà.
- Trà ngon: Nên dùng các loại trà phù hợp với ấm tử sa như Trà Ô Long, Trà Shan Tuyết, Trà Phổ Nhĩ.
- Nước: Dùng nước tinh khiết, nhiệt độ tùy loại trà (khoảng 85–95°C).
- Dụng cụ kèm theo: Gắp chén, kim trà, khăn lau…
Làm nóng ấm và chén
Trước khi pha, hãy tráng ấm và chén bằng nước sôi để làm nóng đều toàn bộ bộ trà cụ. Bước này giúp ổn định nhiệt độ khi pha trà, đồng thời loại bỏ bụi bẩn hoặc mùi lạ từ ấm.
Định lượng trà
Tùy vào loại trà và kích thước ấm, bạn cho lượng trà vừa đủ vào ấm (thường khoảng 1/5 đến 1/3 ấm). Với các loại trà cao cấp như Trà Shan Tuyết, chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ tạo nên hương vị đậm đà.
Đánh thức trà – tráng trà
Rót nước sôi vào ấm, ngâm khoảng 5–10 giây rồi đổ bỏ nước. Bước này giúp làm sạch bụi trà, đồng thời đánh thức hương thơm tự nhiên của lá trà. Không nên ngâm quá lâu tránh làm mất tinh chất.
Pha trà – hãm trà
Tiếp tục rót nước sôi vào ấm và đậy nắp lại. Thời gian hãm trà tùy thuộc vào loại trà:
- Trà Ô Long: 20–30 giây (lần đầu), có thể tăng dần ở các lần pha tiếp theo.
- Trà Shan Tuyết: khoảng 20–40 giây.
- Trà Phổ Nhĩ: 15–30 giây.
Khi đủ thời gian, rót trà ra chén tống để hương vị được đều, rồi mới chia vào từng chén nhỏ.
Thưởng trà
Thưởng thức từng ngụm nhỏ, cảm nhận hương – vị – sắc của trà. Hương thơm thoảng nhẹ từ đất nung của ấm tử sa hòa quyện với mùi trà tạo nên trải nghiệm đặc biệt mà không loại ấm nào khác có thể mang lại.
Lưu ý khi sử dụng ấm tử sa để pha trà
Để việc pha trà đạt hiệu quả cao và kéo dài tuổi thọ cho ấm, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng:
- Chỉ pha một loại trà cho mỗi ấm: Vì ấm tử sa có khả năng giữ hương, nên mỗi chiếc ấm chỉ nên dùng cho một loại trà duy nhất. Tránh dùng chung nhiều loại trà sẽ làm lẫn mùi, giảm chất lượng trà.
- Không dùng chất tẩy rửa: Khi vệ sinh ấm tử sa, tuyệt đối không dùng xà phòng hay hóa chất. Chỉ cần tráng sạch bằng nước nóng, dùng khăn mềm lau khô. Giữ ấm khô ráo, tránh ẩm mốc.
- “Dưỡng ấm” theo thời gian: Người chơi trà lâu năm thường gọi việc sử dụng ấm tử sa trong thời gian dài là “dưỡng ấm”. Sau mỗi lần pha, lớp trà thấm vào ấm sẽ tạo nên lớp bóng đẹp tự nhiên, tăng giá trị thẩm mỹ và hương vị của trà pha về sau.
Mua trà ngon dùng cho ấm tử sa tại Haba Tea
Việc chọn trà chất lượng cũng quan trọng không kém việc sử dụng đúng ấm pha. Để khai thác trọn vẹn hương vị từ cách pha trà bằng bộ ấm tử sa, bạn nên sử dụng các dòng trà có hương vị sâu, hậu ngọt và dày vị – đặc biệt là trà Shan Tuyết cổ thụ.
Tại Haba Tea, chúng tôi cung cấp các loại trà Shan Tuyết từ Hà Giang, Yên Bái và Suối Giàng, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ cây trà hàng trăm năm tuổi. Lá trà được hái thủ công, sao chế theo phương pháp truyền thống, mang lại vị trà đậm đà, thuần khiết – rất phù hợp để pha bằng ấm tử sa.
Liên hệ Haba Tea ngay hôm nay để được tư vấn loại trà phù hợp với gu thưởng trà của bạn và sở hữu những sản phẩm trà chất lượng cao, đóng gói cẩn thận, giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc.
Cách pha trà bằng bộ ấm tử sa là nghệ thuật kết hợp giữa kỹ thuật và cảm nhận, giúp tôn vinh trọn vẹn hương – sắc – vị của trà. Từ việc chọn trà phù hợp, kiểm soát nhiệt độ nước, đến cách rót và thưởng thức, tất cả đều góp phần tạo nên một chén trà tròn vị và sâu lắng. Khi được thực hiện đúng cách, ấm tử sa không chỉ phát huy hết công dụng của mình mà còn trở thành người bạn đồng hành trung thành trong hành trình khám phá thế giới trà đạo. Để trải nghiệm trọn vẹn, hãy chọn những dòng trà chất lượng như trà Shan Tuyết cổ thụ tại Haba Tea – nơi mang đến những sản phẩm trà sạch, chuẩn vị và giàu giá trị truyền thống. Liên hệ ngay Haba Tea để được tư vấn và đồng hành cùng bạn trên hành trình thưởng trà đích thực.
Xem thêm bài viết từ Haba Tea:
