Trà là thức uống quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người Việt và nhiều quốc gia châu Á. Một tách trà ấm buổi sáng hay sau bữa ăn không chỉ giúp tinh thần sảng khoái mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, không phải lúc nào trà cũng tốt. Nhiều người có thói quen pha trà từ hôm trước, để đến sáng hôm sau uống tiếp vì tiếc của hoặc tiện lợi. Nhưng đây là một sai lầm nghiêm trọng đối với sức khỏe. Không nên uống trà để qua đêm – câu khuyến cáo này không chỉ dựa trên dân gian mà còn được khoa học chứng minh rõ ràng.
Tại sao không nên uống trà để qua đêm?
Trà để qua đêm thường bị nhiều người cho rằng vẫn “uống được” nếu không có dấu hiệu hư hỏng rõ ràng như mùi lạ hay váng. Nhưng thực tế, quá trình oxy hóa và biến đổi sinh học trong trà sau vài giờ đã khiến thành phần hóa học thay đổi đáng kể. Vậy cụ thể tại sao không nên uống trà để qua đêm?
Mất chất dinh dưỡng
Trong trà tươi chứa nhiều polyphenol (chất chống oxy hóa), vitamin C và một số enzym có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, sau vài giờ để ngoài không khí, các polyphenol này bị oxy hóa thành các chất khác không còn lợi ích, thậm chí còn có thể tạo nên hợp chất gây hại. Vitamin C trong trà rất nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ. Khi trà để qua đêm, vitamin C bị phân hủy gần như hoàn toàn, làm mất đi một trong những giá trị sức khỏe chính của trà.
Hình thành vi khuẩn và nấm
Khi trà để ở nhiệt độ phòng qua đêm, môi trường nước trong trà trở thành điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Dù không thấy mùi lạ, trà vẫn có thể chứa các loại vi khuẩn gây hại đường ruột, nhất là khi được pha trong bình không sạch hoặc uống dở. Nhiều nghiên cứu cho thấy sau 8–12 giờ, lượng vi khuẩn trong trà có thể tăng lên nhanh chóng, đặc biệt là trong mùa nóng. Uống trà để qua đêm có thể gây đau bụng, tiêu chảy, hoặc thậm chí ngộ độc nhẹ ở những người có hệ miễn dịch yếu.
Thay đổi vị và sinh độc tố
Trà để lâu sẽ ngả màu đậm, có vị chát, đắng và đôi khi hơi chua. Đây là dấu hiệu của sự biến đổi sinh hóa, có thể sinh ra một số chất độc hại như nitrit – hợp chất được xem là có liên quan đến nguy cơ ung thư nếu tích tụ lâu dài. Do đó, không nên uống trà để qua đêm, dù nhìn bề ngoài vẫn thấy bình thường. Cơ thể con người không phải lúc nào cũng “cảm nhận” được độc tố ngay lập tức, nhưng tác hại có thể âm thầm và lâu dài.
Có thể bạn quan tâm: Cách Pha Trà Shan Tuyết Tuyệt Hảo
Những đối tượng đặc biệt cần tránh uống trà để qua đêm
Tác hại của trà để qua đêm ảnh hưởng đến tất cả mọi người, nhưng một số nhóm đối tượng nên đặc biệt tránh thói quen này vì sức khỏe dễ bị tổn thương hơn.
- Người cao tuổi: Người lớn tuổi thường có hệ tiêu hóa yếu và dễ bị rối loạn đường ruột. Việc uống trà để lâu có thể gây khó tiêu, đầy bụng hoặc tiêu chảy. Ngoài ra, khả năng lọc thải của thận cũng suy giảm, nên việc nạp vào cơ thể các hợp chất oxy hóa hay vi khuẩn tiềm ẩn sẽ ảnh hưởng không nhỏ.
- Trẻ nhỏ: Hệ miễn dịch của trẻ em chưa hoàn thiện, dễ bị tác động bởi thực phẩm chứa vi khuẩn hoặc chất lạ. Nếu cha mẹ có thói quen cho con uống phần trà pha sẵn từ trước, nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa là rất cao.
- Người có bệnh lý tiêu hóa hoặc gan thận: Những người đang gặp vấn đề về gan, thận hay tiêu hóa nên tuyệt đối tránh các thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn, bao gồm cả trà để lâu. Chất nitrit hình thành trong trà cũ còn gây áp lực cho gan – cơ quan chịu trách nhiệm giải độc trong cơ thể.
Với các nhóm đối tượng này, việc duy trì thói quen uống trà tươi, pha đúng cách và sử dụng ngay sẽ đảm bảo hơn cho sức khỏe.
Cách uống trà đúng để đảm bảo sức khỏe
Thay vì tiếc rẻ hoặc quá bận rộn để chuẩn bị trà mới mỗi ngày, bạn có thể thay đổi một vài thói quen nhỏ để vừa thưởng thức trà ngon, vừa bảo vệ sức khỏe.
- Pha lượng vừa đủ: Chỉ nên pha đủ lượng trà cho một buổi uống, không nên để dư quá nhiều. Nếu muốn dùng cho cả ngày, bạn nên chia ra các bình nhỏ, đậy kín và bảo quản đúng cách.
- Không nên để trà quá 6–8 tiếng: Dù bảo quản trong tủ lạnh, trà vẫn có thể bị biến chất. Tốt nhất, bạn nên uống hết trong vòng 4–6 tiếng sau khi pha để đảm bảo không có vi khuẩn sinh sôi.
- Không đun lại trà cũ: Nhiều người nghĩ rằng đun sôi lại sẽ “diệt khuẩn”, nhưng thực tế chỉ làm mất hương vị và thúc đẩy sự phân hủy các chất tốt trong trà. Thay vào đó, hãy luôn pha mới để giữ nguyên hương thơm và giá trị dinh dưỡng.
- Vệ sinh dụng cụ pha trà: Trà pha trong bình không sạch, có cặn cũ dễ bị nhiễm khuẩn và làm giảm chất lượng. Dụng cụ pha trà nên được rửa kỹ sau mỗi lần sử dụng và để khô ráo hoàn toàn.
Uống trà là một thói quen tốt, nhưng chỉ khi bạn sử dụng trà đúng cách và hợp vệ sinh. Không nên uống trà để qua đêm, dù chỉ là một tách nhỏ tưởng như vô hại. Những thay đổi âm thầm trong thành phần hóa học và sự phát triển vi khuẩn tiềm ẩn có thể ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe. Vì vậy, đừng vì tiện lợi hay tiết kiệm mà đánh đổi bằng sự an toàn của chính mình và người thân. Hãy tập cho mình thói quen thưởng trà mới mỗi ngày – sạch, ngon và tốt cho cơ thể. Để làm được điều đó, bạn có thể chọn mua trà chất lượng cao tại Haba Tea – nơi cung cấp các loại trà nguyên chất, đảm bảo vệ sinh và giữ trọn hương vị tươi mới trong từng lá trà. Khám phá các loại trà tại Haba Tea ngay hôm nay!
Xem thêm bài viết khác từ Haba:
